现在大多数的食品机械厂家设备都是304不锈钢制作的，但在价格方面却是有很大的差异。因为每个厂家的设计理念和构造都是不一样的。建议朋友们在设备自身的价值多考察一下。 采用全不锈钢制作，电热管加热，导热油传热方式，由四层组成，一层内胆是盛放物料的，二层外胆是导热油层，三层是保温材料，四层是外包装，特点加热均匀，无糊锅，倒料方便。

通用效能： 1、搅拌系统采用台达变频器调速，适合不同工艺要求的生产。 2、可根据工艺要求加热或冷却物料，加热方式可根据客户要求选用蒸汽或电加热。 3、有多种搅拌桨形式，可适用不同类型产品的生产。 4、材质为SUS304或316L不锈钢，罐体及管道为镜面抛光。 5、配真空泵，进行真空抽泡。 6、可选配底装式分散头或FLUKO管线式乳化头，加速物料的溶解及乳化。 7、不锈钢电控柜可全面监控设备运行，并可显示温度、搅拌转速等数据。

加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞“攻破”，使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。 实践证明，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。湿热作用使：磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。

主要应用： 我厂服务的客户涵盖了焙烤馅料炒制业、肉制品熟食加工业、调味品业、糖果业、蔬菜玉米加工业、酒店用品及快餐食品等加工业，提供加热蒸煮炒制、真空浓缩、灭菌消毒等系列设备。适用于火锅底料、方便面酱料、果酱、莲蓉、豆沙、香菇酱、水果蓉、辣椒酱、香其酱等各种高粘度酱料的搅拌炒制。