产品简介： 真空熬糖机，糖液经化糖后进入预热器，在预热器中瞬间被加热至130-135 度后， 在真空状态下脱去残余水份，由两只交替使用的转锅翻转可倾倒料，该熬糖设备生产速度快， 熬出一糖色泽透明，口感细腻。加热方式为蒸汽。

详细介绍： 1、高效：采用电磁感应原理加热，升温快，热效率高达90%以上； 2、安全：防水、防漏电、防干烧保护等18重安全保护，使用更省心； 3、节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能50%以上； 4、环保：无明火，无烟尘，无废气，超静音设计（45分贝以下）； 5、美观：全不锈钢精工细致人性化设计，高档耐用，易清洗； 6、智能化设计：8档磁控开关，衡功率输出，循环散热结构； 7、采用技术先进领先的德国Infineon IGBT模块设计，超长的使用寿命； 8、先进微电脑控制，具有超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护； 9、可自行调节火力大小、设定所需时间、精准控制温度； 10、自动搅拌、搅拌速度可以调节、无需人工值守； 11、可根据客户需求，订做不同尺寸、功率的电磁设备。

特性 本锅以380V电力为热源，通过导热油加热的方式，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（用户自配），最高可以达到320℃（具体油温根据导热油的种类而定），由电控箱控制，内配备自动温度控制系统。具有经济节能、加热温度自动控制等特点，本设备加热时溢流口和进油口始终保持敞开，夹层无压力，使导热油常压下传热（属于常压设备，非压力容器）。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。电加热夹层锅适用于没有配备蒸汽锅炉的工业企业使用。电加热夹层锅适用于没有蒸汽设施场所，安全无压加热，灵活安排生产.(加热功率可以根据物料实际沸点选配)

电磁化糖锅适用范围 电磁熬糖机适用于制作糖果、糕点、饮料、果酱等食品加工企业及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩。